De la terre à l'assiette

Les consommateurs s'interrogent : Pourra-t-on nourrir la planète? Mangeons-
nous trop de viande et de poisson? Peut-on rester en bonne santé en adoptant
un régime vegan? L'eau peut-elle venir à manquer? Mangerons-nous demain des
algues et des insectes?...
Des réponses claires et scientifiquement avérées à 50 questions essentielles
sur l'agriculture et l'alimentation. Par l'un des experts mondiaux de
l'agriculture et de l'alimentation.


Ces cinquante dernières années, l'humanité a connu sa plus grande révolution
agricole, et les inquiétudes sur la santé et l'environnement sont
grandissantes. Les consommateurs s'interrogent : Mangeons-nous trop de viande?
De poisson?
Peut-on rester en bonne santé́ en adoptant un régime vegan ?
Doit-on l'explosion du nombre de cancers aux produits chimiques présents dans
nos aliments ?
Peut-on consommer bio et pas cher ?
L'eau peut-elle un jour venir à manquer ?
Aura-t-on demain de quoi nourrir 10 milliards d'êtres humains ?
Pourquoi la plupart des tomates n'ont-elles plus de goût ?
Le gluten est-il mauvais pour la santé ?
Mangerons-nous des algues et des insectes ?
...Ce livre apporte des réponses claires et scientifiquement avérées à 50
questions essentielles sur l'agriculture et l'alimentation, car les
consommateurs méritent d'avoir une vision claire et fiable de ce qui se passe
dans leurs assiettes et dans les campagnes